Постоянно низкий уровень холестерина фактически увеличивает риск инсульта, сердечно сосудистых заболеваний и смерти

Настоящий материал является продолжением опубликованных ранее в нашем блоге статьей о пользе холестерина и вреде приёма статинов.Получен нами от одного из наших читателей.

Линк к сайту http://www.julinudelmann.com/BRPortal/br/P102.jsp?arc=177768

 Dr. Elena Voronov, Department of Microbiology and Immunology
University Ben Gurion of the Negev , Beer Sheva, Israel‎

Исследования Всемирной Организации Здоровья (World Health
Organization), проведенные в Европе, показали, что вероятность
инфаркта на 79% больше из-за низкого уровня в крови витамина Е, нежели
из-за высокого уровня холестерина.
Не менее интересен анализ двенадцати научных работ, связывающих
уровень холестерина и атеросклероз. Авторы аналитического обзора
пришли к заключению, что в представленных работах "...не была
убедительно продемонстрирована взаимосвязь между уровнем холестерина в
крови и возникновением заболеваний артерий (atherogenesis)".
В феврале 1999 года, на 24-ой конференции Американской
кардиологической ассоциации было представлено исследование, в котором
как раз низкий уровень холестерина связывается с риском инсульта. Исследование показало, что у лиц с уровнем холестерина ниже 180 мг/дл (~4,6) риск инсульта в два раза выше, чем при холестерине 230 мг/дл (~5,9).
*Холестерин является основой для синтеза половых гормонов (андрогена,
тестостерона, эстрогена, прогестерона) и кортикостероидов - гормонов, которые
защищают нас от стресса, а наш организм - от рака и сердечных
заболеваний.
Да здравствует холестерин!!!
Борьба с холестерином - далеко не первый и не последний абсурд,
навязанный и врачам, и пациентам фармацевтической индустрией -
инициатором и спонсором антихолестериновой кампании: только в США на ежегодную "профилактику" повышенного холестерина тратится более $60 миллиардов, и эта цифра продолжает неуклонно расти. Для сравнения:
военный бюджет США в 1999 году составил $272 миллиарда - всего в 4,5
раза больше, чем расходы на "войну" с холестерином в тарелках и
сосудах американцев. К счастью для жителей России, этот маразм
только-только подплывает к их берегам, и еще не поздно опомниться...
(приплыли уже!).
Антихолестериновая истерия - одна из тех печальных историй, когда вместе с водой из корыта выплеснули младенца.
Для русскоязычного читателя, возможно, будет интересен тот факт, что
"раскрутка" углеводно-обезжиренной диеты и искоренение холестерина с целью
предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний началась в 1954 годy с
подачи Давида Критчевского, американского ученого русского
происхождения, который описал образование холестериновых бляшек
на артериях кроликов после добавления синтетического холестерина в их
корм. На основании этого последовал абсурдный вывод: раз у кроликов -
значит и у людей, и если человеку, как кролику, не давать холестерин,
значит не будут образовываться атеросклеротические бляшки!
Почему абсурдный? Да потому, что кролики, в отличие от человека,
стопроцентные вегетарианцы! В траве, которую они привыкли щипать на
протяжении миллионов лет эволюции, холестерина никогда не было!
Несомненно, если кролика кормить холестерином, органическим
соединением животного происхождения, или какой-либо другой, чуждой его
организму гадостью, то он, конечно же, умрёт раньше времени, и не
обязательно от инфаркта... Согласитесь, если вас или меня, как кролей,
кормить только подножной травой, мы тоже долго не протянем.
В истории маразматической интерпретации псевдонаучных фактов - эта,
пожалуй, одна из самых трагических... (Кстати, состояние под названием
маразм - это болезнь из-за дефицита... белков, т.е. мяса, которое, как
известно, без жира не бывает! Так что опасайтесь врачей-вегетарианцев!)
Если вы хотите познакомиться с фундаментальным обзором конфликта между
сторонниками белково-жировой и преимущественно углеводно-обезжиренной
диет, обратитесь к работе The Oiling of America биохимика, специалиста по липидам Mary G. Enig, Ph.D.
... "Холестерин не растворяется в крови; он должен быть привязан к
белковым соединениям - липопротеинам - для того, чтобы перемещаться в
крови. Липопротеины низкой концентрации (LDLs) транспортируют
холестерин с места синтеза в печени к разным тканям, где он отделяется
от липопротеина и используется клетками. Липопротеины высокой концентрации (HDLs), возможно, транспортируют избыточный или неиспользованный холестерин обратно в печень, где он разбивается на желчные кислоты и затем
выводится [с желчью]."

Из продуктов питания в кровяное русло попадают
только те компоненты, которые могут раствориться в крови, иными
словами - водорастворимые. Холестерин к ним, однозначно, не относится,
и, конечно же, он не существует в продуктах питания в связке с липопротеинами низкой концентрации (LDL). Не менее определенно в статье и то, что "липопротеины (LDLs) транспортируют холестерин с места синтеза в печени", а не из нашего желудка и кишечника, т.е. не из продуктов питания.
Согласитесь, если холестерин не может попасть из желудка и кишечника в
кровяное русло, он никак не может попасть и в печень, где происходит
его связка с липопротеинами. Из этого же следует, что всякая взаимосвязь между холестерином в вашей диете и в нашем кровяном русле в полном смысле абсурдна как теоретически, так и практически. Даже если бы такая взаимосвязь существовала, не забывайте, что печень здорового человека производит до 2000 мг
холестерина в день, и дополнительные 500-600 мг холестерина в диете могли бы изменить баланс в крови всего лишь на 25-30%.
Чем меньше жиров и холестерина в питании, тем выше в плазме крови.
Если в питании недостаточно холестерина для обновления клеток
кишечника, организм вынужден компенсировать дефицит за счет
синтезируемого в печени холестерина низкой плотности, используемого в
этих целях клетками остальных органов. Необходимость такого дублирующего механизма очевидна и целесообразна - на протяжении эволюции организм человека приспосабливался к пищевому "разнообразию", продиктованному сезонами года и местом проживания.
Эту теорию подтверждают исследования среди индусов-вегетарианцев, у
которых практически нет холестерина в диете, однако уровень
холестерина в крови - 300-350 мг/л (7,8--9,0 ммоль/л); а в той же
возрастной группе эскимосов, питающихся исключительно мясом и рыбой,
уровень холестерина редко превышает 205-220 мг/дл (5,3-5,7 ммоль/л),
несмотря на 800-1000 мг холестерина в ежедневной диете.
Вот еще какие важные функции холестерин выполняет в нашем организме:
* Холестерин - предтеча жирорастворимого витамина D, критически
необходимого для роста и деления костных тканей, деятельности нервной
системы, выработки инсулина, поддержания мышечного тонуса,
минерального обмена, иммунитета, органов размножения, а также для
роста и развития ребенка.
* Холестерин - база для образования желчи, которая абсолютно
необходима для переваривания, усвоения и ассимиляции незаменимых жиров
из питания.
* Холестерин - антиоксидант, он защищает внутриклеточные структуры от
разрушительного действия свободных кислородных радикалов, которые образуются при обмене веществ и под влиянием внешних факторов. Это и объясняет тот факт, что уровень холестерина в крови растет с возрастом - холестерин защищает организм от накапливаемых повреждений, которые ведут к болезням сердца и раку.
* Холестерин выполняет функцию "ремонтной мастики" для поврежденных
артерий. Холестериновые бляшки - ни что иное, как самозащита дряблых
сосудов от прободения. Винить холестерин за болезни сердца - все равно
что винить не покрытое суриковой краской железо за ржавчину.
* Холестерин необходим для нормальной деятельности серотониновых
рецепторов в мозге. Серотонин - химический компонент, ответственный за
"хорошее настроение", и его дефицит (как и низкий уровень холестерина) связывают с депрессией, агрессивным поведением и тенденцией к самоубийству.
* Материнское молоко богато холестериноми и содержит особый фермент (в
отличие от всех других животных источников холестерина), который
позволяет организму ребенка усваивать холестерин.Грудные и растущие дети нуждаются в богатых жирами продуктах для полноценного развития мозга и нервной системы.
* Холестерин в питании играет особенно важную роль для поддержания
нормального состояния слизистой кишечника. Вегетарианская диета,
лишенная холестерина, часто приводит к расстройствам и проницаемости
слизистой кишечника (leaky gut syndrome), что позволяет отходам
проникать в кровь, со всеми вытекающими отсюда последствиями.
* По данным радионуклидных исследований, в организме
человека содержится до 350 граммов холестерина, а уровень холестерина
в плазме крови увеличивается с возрастом: от 65-70 мг/мд (~1,6-1,8
ммоль/л) при рождении до 200-300 мг/мд (5,2-7,8 ммоль/л) к 50-60
годам. Неудивительно, что длительные наблюдения ученых из Сан-Франциско за
350,000 (!) американцев старше 20 лет показали, что при уровне
холестерина ниже 180 мг/дл (~4,6) риск инсульта повышается на 200%;
риск рака печени - на 300%; риск эмфиземы легких и астмы - на 200%;
риск клинической депрессии и самоубийства - на 200%;
риск алкоголизма и наркомании - на 500% ( University of California ,
San Francisco).
Неудивительно также, что смертность от сердечно-сосудистых заболеваний
среди мужчин-французов в 2 (два!) раза меньше, чем в США, и
практически отсутствует среди француженок. Ежедневная диета французов
насыщена жирами и холестерином: столы ломятся от гусиной печенки (600
мг холестерина на порцию), яиц (350 мг), сливок, сливочного масла,
сыров, жирной говядины и баранины, ветчин, окороков, наваристых
бульонов из мозговых костей...
Почему все-таки смертность среди мужчин относительно высока, хотя и ниже
американской?

Большинство французов-мужчин по сегодняшний день курят с
таким же самозабвением, с каким дымили американцы двадцать лет
назад. Многие серьезные исследования достаточно однозначно демонстрируют, что
чем вы старше и чем выше у вас уровень холестерина, тем лучше для
здоровья и долголетия!
Вот, к примеру, что по этому поводу сообщает The Lancet (ведущий
английский медицинский журнал) летом 2001 года:
"Наши данные подтверждают ранее полученные сведения о более высокой
смертности среди пожилых людей с низким уровнем холестерина и
демонстрируют, что постоянно низкий уровень холестерина фактически
увеличивает риск смерти".

(В оригинале: "Our data accord with previous findings of increased mortality on elderly people with low serum cholesterol, and show that long-term persistence of low cholesterol concentration actually increases the risk of death".)

На главном снимке общий вид Университета Бен Гурион в Беер-Шеве, Израиль

http://www.julinudelmann.com/BRPortal/br/P102.jsp?arc=349617