АДЖИКА
5 кг помидоров,
1 кг сладкого перца,
500 г хрена,
300 г чеснока,
46 шт. горького перца,
2 стакана уксуса,
2 стакана сахара,
1 столовой ложки соли.
Не вычищать внутренности перцев. Удалить только зеленые хвостики, а семена оставить. Все пропустить через мясорубку. Добавить уксус, сахар, соль. Дать постоять 30 минут. Потом разлить в чистую посуду. Варить не нужно. Хранить вне холодильника.


1. Берём по 10 кг помидор, красного перца, по 3 больших пучка укропа, петрушки, базилика, 1 кг чеснока, 1,5 кг жгучего перца. Всё пропускаем через мясорубку, добавляем сахар, соль, уксус по вкусу. Доводим до кипения, закатываем в стерильные банки.
2. Ингредиенты те же + 2 кг хрена. Всё - через мясорубку, сырую раскладываем в стерильные банки. Хранить в погребе.

Вот всё что мне удалось найти, более менее интересное. Но это очень мало дорогие друзья если знаете вкусные рецепты желательно с хреном и вареную. Жду с нетерпением.