|
|
|
Как приготовить салат из баклажанов на зиму:
Баклажаны хорошо помыть, отрезать плодоножку и порезать кружочками толщиной 0,8-1 см.
|
|
Помидоры помыть и порезать на 4 части.
|
|
Репчатый лук очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.
|
|
Перцы хорошо помыть, удалить семена и порезать не тонкой соломкой.
|
|
На дно миски вылить 70 мл растительного масла, 1 ст. ложку уксуса, добавить 1 ст. ложку сахара без горки и 1 ч. ложку соли с горкой. Выложить овощи послойно. Поставить ёмкость на медленный огонь и накрыть крышкой. Готовить 40 минут с момента закипания. Салат периодически помешивать.
|
|
Банки помыть с содой. Простерилизовать банки и крышки. Горячий салат из баклажанов на зиму разложить по стерилизованным банкам и закатать жестяными крышками. Перевернуть банки вверх дном и укрыть одеялом до остывания.
|
|
Из этой порции получается 1 л салата. Салат из баклажанов на зиму готов. Особых условий хранения не требует.
Приятного аппетита
http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=124208
|
