Начинкой для этого закусочного торта выступит форшмак. Рецептов приготовления форшмака множество. И каждая уважающая себя одесситка скажет, что именно "тот рецепт её бабушки" и есть самый старинный и оригинальный. Мы не будем состязаться в тонкостях, спорить или что-то доказывать. Потому что все окажемся правы. Давайте просто посмотрим на саму идею, как подать форшмак, что-бы он не затерялся на праздничном столе. С такой подачей оно будет центральным.

Сельдь соленая	400 г	Хлеб пшеничный	50 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.	Соевый соус	10 мл
Яйцо куриное	1 шт.	Горчица	½ ч.л.
Яблоки (160 г)	1 шт.	Сливочное масло	300 г
Хлеб ржаной	250 г	Икра красная	140 г