http://forum.say7.info/topic17038.html
Девочки ! Многие готовят печень по-своему рецепту , а я хочу предложить свой. Это блюдо можно есть горячим , используя его как гуляш , а можно холодным-как салат. Мы чаще всего едим холодным.
[показать]
Ингредиенты
500гр куриной печени
2 средних моркови
2 луковицы
любое растит. масло
соль, перец , зелень
сливки 100-150 ml(на фото нет)
Девочки , я делала двойную норму...поэтому на фото всего больше.
Я покупаю мороженую печень . Режу её на небольшие полоски . Чтобы печень легче резалась я оттаиваю её только наполовину . Будьте осторожны , может попасться желчь .
Затем промываю эти кусочки , отжимаю руками воду , укладываю на сковороду, добавив пару лавровых листиков.
[показать]
Накрываю крышкой и тушу несколько минут .Время от времени помешиваю.
[показать]
Печень почти готова, немного тушим без крышки , пока почти вся вода не выпарится.
[показать]
Добавляем масло, лук полукольцами и слегка обжариваем всё вместе .
Затем добавляем морковь(тру на тёрке) .
Даём ещё пару минут потушиться вместе , солим, перчим . По желанию добавляем зелень. У меня мороженые укроп и петрушка
[показать]
В завершении всего вливаем 100-150 мл сливок , помешивая доводим до кипения и выключаем огонь . Лавровые листики можно уже убрать.
Можно есть сразу горячим , но я накрываю крышкой и оставляю стоять. Сливки впитываются , консистенция становится гуще. Едим остывший как салат.
[показать]
Угощайтесь ! Приятного аппетита !