Среди крем-супов - суп из шампиньонов наиболее популярен. Он имеет ярко выраженный сливочный вкус и потрясающий аромат. Готовиться легко и быстро. Перепробовала разные рецепты. Решила поделиться как делаю его я.
Ингредиенты:
[показать]Шампиньоны 300 гр.
[показать]Лук 1 шт.
[показать]Мука 1 ст.л.
[показать]Бульон куриный (можно кипяченую воду) 800 мл.
[показать]Сливки 10% 200 мл.
Готовлю:
1. На сковороде пассирую лук, добавляю нарезанные пластинами шампиньоны, обжариваю. Далее добавляю муку, перемешиваю и держу на огне еще полминуты.
2. Смешиваю с бульоном (водой) содержимое сковороды и измельчаю на блендере. Выливаю все в кастрюлю, смешиваю со сливками, довожу до кипения и готово.
Подавать суп лучше охлажденным с сырным хлебом.
Хлеб можно сделать самостоятельно.
[показать]Яйцо 1 шт.
[показать]Дрожжи сухие 0,5 ч.л.
[показать]Мука сколько возьмет тесто
[показать]Паприка, молотая щепотка
[показать]Кефир 150 мл.
[показать]Кунжут для украшения
Замесить тесто, и оставить в теплом месте на 2 часа подходить. Готовое тесто выложить на противень, посыпать сверху кунжутом и поставить в разогретую при 180®С в духовку на 20 минут.
Приятного!