• Авторизация
Дневник Байкалочка_10 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кокосовое печенье 06-02-2014 06:18 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]

 


Автор:
Всем любителям кокоса и безе. Печенье получается очень нежным ( за счет безе) и тягучим (за счет печенья) одновременно.
Ингредиенты для "Кокосовое печенье в облаках":

 

Рецепт "Кокосовое печенье в облаках":
[показать] Ингредиенты.

[показать] Это наша начинка, но она может быть и из свежих фруктов с сахаром, которые не выделяют много сока.

[показать] В чаше смешать кокос, сахар от"Мистраль", желтки и ванилин. Противень застелить пекарской бумагой. Чайной ложкой положить кокосовую массу на противень, придавая круглую форму, толщиной примерно 0,5 см.

[показать] Белки взбиваем с сахаром до твердых пиков. Я предпочитаю, чтобы в безе похрустывали небольшие крупинки сахара. Сахар от "Мистраль" прекрасно для этого подходит.

[показать] На середину каждой лепешки из кокосового теста кладем кусочек шоколада и отсаживаем сверху безе из конд. мешка или просто ложкой. Подровнять края. Они не растекутся.

[показать] Теперь выпекаем. Об этом я расскажу поподробнее. Те, у кого прекрасные новые, конвекционные духовки, просто выпекают их при t=130 35-40 мин. А тем, у кого как у меня, проблема подгоревшего дна, опишу процесс. Нагреваем духовку, ставим противень, а на дно духовки сковороду с водой. И выпекаем так 40 мин. Иначе низ сгорит раньше. Затем вынимаем сковороду и держим еще в духовке 5-10 мин. Вынимаем и даем полностью остыть.

[показать] Дно должно быть такое.

[показать] Готовые. Если хотите, то можете полить сверху шоколадом и посыпать орешками. Для тех, кто не очень любит сладкое, можно полить лимонным сиропом. Но мои предпочитают так. Получилось у меня 9 штук. Что то среднее между печенюшкой и пирожным.

[показать] Разрез. Пока готовила место для съемки их осталось 6.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кокосовое печенье | Байкалочка_10 - Дневник Байкалочка_10 | Лента друзей Байкалочка_10 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»