ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ...

Источник:http://poleznosti.mirtesen.ru/blog/43713419579/POL...p;utm_medium=page_16&pad=1

[показать]

- Чтобы выровнять неровную деревянную доску для нарезки овощей достаточно просто потереть ее наждачной бумагой. 
- Для норезки свежих овощей и фруктов лучше воспользоваться пластмассовой доской, ведь она не впитывает сок.
- При варке на пару, чтобы повысить температуру кипения, можно добавить соль. Посуду после теста, варенья, сырых яиц, или рыбы помойте сначала холодной , а потом горячей водой.
- Чтобы эмалированная посуда прослужила дольше, не наливайте в нагретую кастрюлю холодную воду.
- Нельзя выскабливать подгоревшую пищу из эмалированной посуды. Чтобы избавится от нее, нужно прокипятить в посуде воду с содой в пропорции 1ч.л./л.
- Влажная ткань впитывает запах гари, так что если у вас что-то пригорело, немедленно переложите ее в другую посуду и накройте чем-то влажным.
- Чтобы избавить сковороду от запаха рыбы или лука потрите ее чаем. 
- Чтобы лук стал более золотистым и вкусным, посыпьте его во время жарки сахарной пудрой.
- Чтобы горчица дольше сохранялась и не засыхала можно ее разбавить молоком.
- Хрен намного легче натереть, если на замочить его в воде.
- Чтобы рыба лучше подрумянивалась и не пригорала, смешайте растительное масло со сливочным или свиным жиром.
- В случае если творог оказался кислым, можно исправить ситуацию. Смешайте его со свежим молоком в пропорции 1:1, через час процедите через марлю и поставьте под пресс.
- 1 з-к чеснока в кастрюле значительно улучшит вкус.
- Домашняя птица лучше ощипывается сразу же после убою. Первыми нужно ощипать шею, крылья, спинку, а затем грудку.
- Как быстро очистить гранат? Сначала срежьте верхушку с хвостиком таким образом, чтобы было видно белые прожилки. Далее сделайте неглубокие надрезы вдоль этих прожилок. Теперь переворачиваем гранат срезом вниз и начинаем простукивать столовой ложкой по кожуре. Постукивания должны быть уверенными и зерна сами начнут выпрыгивать в посуду. Не бойтесь повредить зерна. 
- Лучше чтобы посуда была глубокой. Используйте фартук чтобы не испачкаться. 
- Если любите пить свежий гранатовый сок, запомните, что очень концентрированный он может причинить вред организму. Перед употреблением разбавьте его водой.
- Не варите кальмаров слишком долго. Зачастую достаточно 3-4-х минут. От слишком долгой обработки они становятся более жесткими. Если готовите их под соусом, то хватит 10-15 минут.