Ингредиенты

6 яиц
450 г. шоколада (не менее 55% какао)
60 г сливочного масла
200 мл сливок (жирностью 35%)
150 г сахара

Как приготовить

Подготавливаем продукты.
Разламываем шоколад на кусочки и добавляем в кастрюлю. Туда же кладем сливочное масло.
Растапливаем шоколад с маслом на очень медленном огне.
Снимаем кастрюлю с плиты.
В отдельной емкости взбиваем 4 яйца и два желтка с сахаром. Главное, чтобы сахар полностью растворился.
Взбиваем сливки до устойчивых пиков (сливки менее 35% жирности не взобьются, поэтому желательно брать их. Если все же вы взяли не те сливки, вкуса торта это не испортит).
В остывшую шоколадную смесь добавляем яичную и взбиваем.
Теперь получившуюся массу перемешиваем со сливками до однородности.
Смазываем форму маслом и выливаем туда тесто.
Ставим форму в противень с бортами и наливаем в него 1-2 см воды. Ставим противень с формой в разогретую до 180° духовку на 40 -50 минут.
Достаем форму из духовки, но не выкладываем из нее торт. В другую форму перекладываем торт только после его полного остывания. Готовый торт сверху затвердеет, а внутри останется влажным.
По желанию украшаем наш торт и готово!