Очень вкусная шарлотка на скорую руку для диабетика...да и не только.



- 1 яблоко среднего размера,
- 1 яйцо,
- 4 ст.ложки кефира (либо йогурта),
- 0,5 ч.ложки разрыхлителя,
- щепотка ванилина (по желанию),
- сахар.зам по вкусу (у меня 2 мерных ложки фит парада),
- 2 ст.ложки муки зелёной гречки.

Для тех, у кого нормальный уровень глюкозы в крови, добавляем обычный сахар вместо фит парада и рисовую муку вместо муки зелёной гречки.

Яблоки нарезала кубиками произвольно. Всё остальное перемешала, добавила в тесто яблоки, снова перемешала. Форму смазала маслом, выложила тесто и поставила в СВЧ на 5 минут при самой большой мощности.

Мне шарлотка понравилась! Совсем не сухая. Просто у нас серый денёк и мне захотелось чего-то шоколадного, поэтому я потопила немножко черного шоколада со стевией и покапала сверху.
Приятного аппетита!

P.S. Позже готовила шарлотку, где вместо кефира брала 2 ст.ложки с верхом сметаны и добавила в тесто 2 ч.ложки корицы. Получилось ещё вкуснее!