Понимаю, что жареное не полезно, но иногда уж очень хочется горячих оладушек)).
А жарю я с добавлением на сковородку ну просто минимума масла.
И задача стоит обойтись без пшеничной муки.
Забегая вперёд, скажу, что оладьи получаются ну очень и очень вкусные!



- 200 г капусты (у меня уже свежая),
- 200 г куриного филе,
- 0,5 репчатой луковицы,
- 50 г овсяной муки,
- 2 яйца,
- соль,
- перец молотый,
- хмели-сунели по вкусу,
- немного кукурузного масла для жарки, ну чтоб не совсем уж сухая сковорода)).

Сначала перемолоть в блендере: купусту+лук+1 яйцо.
Переложить в миску.
Далее перемолоть в блендере: куриное филе+овсяную муку+1 яйцо.
Соединить с капустной частью фарша.
Добавить соль, молотый перец, хмели-сунели и хорошо перемешать.
На разогретую сковородку капнуть немножко масла, выложить ложкой фарш, по количеству оладушек, как правило по четыре, а сверху силиконовой лопаткой разровнять оладушки, чтобы были потоньше. И обжарить на среднем огне минутки по три с каждой стороны.

Можно просто есть горяченькими, как второе блюдо. Холодные тоже вкусные, можно с чаем, кофе. Можно взять с собой на работу.
Приятного аппетита!