Оооо, это ну очень вкусно! ... И полезно)
Достаём из холодильника все овощи и маленький кусочек филе индейки!))


- 200 г филе индейки,
- 1 яйцо,
- 1 ст. ложка с верхом булгура,
- 0,5 кочана капусты,
- 0,5 шт. морковки,
- 0,5 шт. репчатого лука,
- у меня ещё оставалось немного пекинской капусты,
- половинка красного болгарского перца,
- 1 ч.ложка томатной пасты,
- кусочек сливочного масла,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- соль по вкусу,
- в фарш: у меня домашняя Вегетта, копчёная паприка и специи для курицы, но можно любые другие подходящие специи,
- 1-2 лавровых листа.
Для подачи понадобится сметана.

Промыла и отварила булгур.

В блендере перекрутила индейку, добавив немного лука.
В фарш добавила яйцо, булгур, специи, соль, перемешала и отставила.

Подержала в кипящей воде капустные листья, не долго. Если что, можно жёсткие места отбить молоточком.

Завернула фарш в листья. Не важно, что не совсем ровные получились голубцы, у меня и капуста была не ровная)).

На дно кастрюльки налила растительного масла, положила нарезанный лук, натёртую морковь, нарезанные красный перец и пекинку. Посолила.
На эту овощную подушку выложила голубцы, добавила лавровый лист, чайную ложку томатной пасты и залила водой, немного не покрывая голубцы. Они потом осядут и будут прикрыты жидкостью.
А дальше тушу на не большом огне. Перед окончанием добавляю кусочек сливочного масла.
А подаю со сметаной.

Ум отъешь!

P.S. С булгуром намного вкуснее, чем с рисом!)