Ночная температура начинает потихоньку минусовать, а на лоджии пара кочанов капусты лежит, причём не из магазина, а деревенских. А голубцов давно хочу и не "ленивых", а самых что ни на есть настоящих, завёрнутых в капусту.
Сподобилась...приготовила). Причём получилось очень быстро, дольше писать.



- 1 кочан капусты,
- 600 г мяса (у меня свиной окорок),
- 1/3 стакана риса,
- 1 морковка,
- 1 луковица,
- 1 ч.ложка паприки,
- 1 ч.ложка кориандра,
- ч.перец, соль - по вкусу,
- 2 лавровых листа,
- масло растительное(у меня кукурузное)+ немного сливочного
- 2 помидорки (у меня замороженные)


Сначала приготовила начинку. Промыла и отварила до полуготовности рис, промыла холодной водой.
Морковь и лук натёрла/нарезала и обжарила на кукурузном масле.
Мясо прокрутила в мясорубке.
Всё соединила, добавила специи (паприку, молотый кориандр, ч.молотый перец) и соль. Ещё добавили в фарш немного воды. Хорошо перемешала.



У кочана отрезала верхнюю часть, наколола её на вилку и опустила (макушку) в кипящую воду. По мере готовности, снимала листочки с кочана и откладывала остывать.



В кастрюлю налила кукурузного масла, добавила измельчённые помидоры.
Далее в листок капусты заворачивала ст.ложку фарша и укладывала голубцы в кастрюльку.
Залила водой, добавила немного соли, кориандра, пару лавровых листов и варила 35-40 минут.
В конце добавила немного сливочного масла, для вкуса.
Подавала сама себе со сметаной).

Голубцов получилась большая кастрюлька, думала, что есть буду неделю.
Когда попробовала, поняла, что справлюсь гораздо раньше)).