Ну вот и сезон капусты наступил. Маринуем, квасим и пирожки с капустой готовим.
Я очень люблю заливной пирог с капустой. Он такой нежный получается, что приходится есть ложкой, как пирожное), это за счёт овсяных хлопьев, ну и яиц в рецепте нет.



Для начинки:
- капуста,
- морковь,
- лук,
- соль,
- сахар,
- масло для жарки.

Для теста:
- 1 стакан кефира,
- 2 ст.ложки майонеза (у меня домашний),
- 1,5-2 ст.ложки сахара,
- щепотка соли,
- 0,5 ч.ложки соды,
- 2 ст.ложки овсяных хлопьев,
- 3-4 ст. ложки муки.

Сначала готовлю начинку, можно даже делать накануне. Жарю, скорее даже тушу под крышкой на кукурузном масле нашинкованную капусту с луком и морковкой. Солю, и даже добавляю половину чайной ложки сахара, для пикантности.

Затем замешиваю тесто. Долго перемешивать не надо, чтобы не уходили пузырьки.
В посуду для запекания, смазанную маслом, наливаю половину теста, выкладываю капусту и заливаю оставшимся тестом.
Выпекаю в горячей духовке 220 гр. С минут 20-25 до зарумянивания.