- 1 молодая не крупная свёкла,
- 1 огурец,
- 1 яйцо,
- 1 стебель зелёного лука,
- веточка укропа,
- 2 ст. ложки сметаны,
- соль,
- 0,5 стакана кефира,
- кружка холодной воды с лимоном.

Яйца и свекла были отварены заранее. Свёклу варю на пару в мультиварке Steba.
В жару всегда держу в холодильнике кружку воды с нарезанным лимоном, дольки на кружку хватает.
На терке Бернер натёрла свёклу и огурец. Добавила нарезанный лук и укроп, посолила и заправила сметаной.
Затем залила этот "салат" холодной лимонной водой, добавила кефир. Всё перемешала, досолила. Варёное яйцо очистила, разрезала на 4 части и положила сверху.

В жаркую погоду такой свекольник очень даже пользуется успехом).