Повторила давно подзабытое варенье из кабачка и цитрусов.
Вкусно и к чаю подать и иногда водичкой развести и просто попить.
Ароматноооо....



- 1 кг кабачков,
- 1 кг сахара,
- 2 апельсина,
- 1 лимон.

Кабачок очистила и нарезала мелким кубиком.
По отдельности мелко нарезала апельсины и лимон (особенно цедру).

Варить это варенье нужно в несколько подходов.

В кастрюлю положила кабачок, засыпала сахаром.
Сверху кладу апельсин, а на него - лимон. Не перемешиваю.
Даю постоять, пока кабачок не даст сок. У меня это произошло довольно быстро.
Затем варю варенье до закипания. Через минутку после закипания выключаю
и жду до полного остывания. И так три раза.
На третий раз горячее варенье раскладываю по стерильным банкам,
закрываю стерильными крышками.

Всё.