Очень вкусная намазка на хлеб! И кабачки можно пристроить, даже перезревшие.



- 1 кабачок,
- 1 морковка,
- 1 луковица,
- 2 ст.ложки творожного сыра,
- 3 зубчика чеснока,
- масло для жарки,
- соль.

Лук нарезала кубиками, морковь натёрла на крупной тёрке и потушила в сотейнике на подсолнечном масле.
Кабачок очистила, нарезала кубиками, добавила к морковке с луком, посолила и тоже потушила.
Когда овощи остыли, положила их в чашу блендера, добавила три зубчика чеснока и пару хороших ложек творожного сыра. Блендером превратила всё в пюре. По вкусу досолила.
Белый хлеб (у меня городской батон) хорошо бы подсушить в тостере, ну или на сковородке и этот хрустящий кусочек хлеба намазать овощной намазкой.
Сверху не помешает листочек, другой базилика.

Это так вкусно, что даже не передать! Просто улётная намазка!