СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

[показать]1

Ставим сотейник на нагрев, разламываем сливы пополам и удаляем косточки. Нарезаем крупными кусками и отправляем в сотейник. Наливаем немного кипятка и варим в течение 20-30 минут.

[показать]2

Очищаем 1,5 зубчика чеснока. Измельчаем сливу погружным блендером. Нарезаем зубчик чеснока и отправляем в соус, снова измельчаем. Протираем соус через сито, солим и добавляем молотый кориандр, хмели-сунели и винный уксус. Перемешиваем.

[показать]3

Мелко рубим оставшийся чеснок. Солим и растираем плоской стороной ножа. Вводим в сливовое пюре. Нарезаем кинзу и вводим в соус.

[показать]4

Переливаем в соусник. Ткемали отлично сочетается с шашлыком, кебабом, овощами и рыбой. Приятного аппетита!