[500x354]

Морковь - 850 г

Шампиньоны резаные, стерилизованные - 300 г

Корень петрушки - 60 г

Лук - 100 г

Майонез - 80 г

Зелень (петрушка, укроп) - 20-30 г

Растительное масло

Соль

Отварим морковь и корень петрушки примерно 20-25 мин. от момента закипания.
Лук мелко нарежем, обжарим На растительном масле 2 мин., добавим воды и потушим на маленьком огне, пока он не станет прозрачным и мягким.
Отбросим грибы на дуршлаг, добавим к луку и обжарим, помешивая 5 мин.
Нарежем некрупно морковь и корень петрушки, добавляем грибы с луком, измельченную зелень, солим по вкусу и заправляем майонезом.
Салат из моркови с грибами готов. Приятного аппетита!

Источник