• Авторизация
Дневник Zosi Лента друзей - Дневник - Полная версия


Шампиньоны с редисом по-китайски. 31-03-2011 10:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Шампиньоны с редисом по-китайски

  [показать]

 

  • шампиньоны 300 г
  • редис 300 г
  • вино сухое светлое 20 мл
  • сок лимонный 20 мл
  • сахар 1-2 ч. л.
  • соль по вкусу
  • укроп
  • растительное масло для жарки
  1. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать ломтиками. Я всегда мою шампиньоны. Некоторые протирают тряпочкой, но у нас они довольно грязные, на мой взгляд, и мало ли, где лежали (чего там тряпочкой размазывать..) я их мою и даю обсохнуть.
  2. Редис вымыть, обрезать хвостики и всё лишнее, нарезать сегментами.
  3. В небольшом количестве масла обжарить грибы на сильном огне, подсолить, выложить в миску.
  4. Обжарить редис до состояния лёгкой прозрачности и небольшого румянца, немного посолить, вернуть грибы в сковороду, влить вино и лимонный сок, добавить сахар, помешивать, чтобы всё пропиталось соусом. Добавить зелень укропа, перемешать, снять с огня.
  5. Подавать в горячем или в холодном виде.
  6. Приятного аппетита!

Дополнительная информация о рецепте

[показать]

Рецепт взяла из журнала, точнее даже не сам рецепт, а идею приготовить редис с грибами. Жаренный редис я уже успела полюбить, захотелось попробовать его в другом варианте. Сам процесс я изменила и ингредиенты тоже, так что этот рецепт полностью моя отсебятина. Очень понравилась закусочка! Вкус замечательный, оторваться невозможно. Вкусно и в горячем, и в холодном виде!
Вместо редиса можно использовать дайкон или зелёную маргеланскую редьку. Шампиньоны тоже можно заменить доступными грибами. Единственное, что не китайское в этой китайской закуске - укроп. Я его сама добавила, но с ним вкусно и ароматно. Мне, вообще, грибы с укропом нравятся, они прекрасно дружат. [показать] Если у кого-нибудь появится желание добавить во время обжаривания грибов лук, думаю, тоже будет уместно.

http://www.koolinar.ru/recipe/view/76856

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Шампиньоны с редисом по-китайски. | Zosi - Калейдоскоп страниц | Лента друзей Zosi / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»