http://mirsovetov.ru/a/housing/cookery/olive-oil.html

Перехожу на оливковое масло. Мне оно больше нравится по вкусовым качествам (правда, в салате помидоры, огурцы, лук никогда не заменит подсолнечное. :) ,особенно, если жаришь на оливковом масле. Первую свою баклажку литровую оливкогового масла я привезла из Крита, но когда закончилась бутылка, лмала голову, какое же купить. Проблема в Украине такая, что очень много подделок - раз, очень много лохотрона - два, к нам везут всякую гадость под лучшим соусом - три. Включать сознание и постоянно быть бдительным - вот наше кредо жизненное (для осзнательных людей, которые заботят о здоровье).

Поэтому я долго искала в итернете хорошу статью об оливковом масле и нашла такую.

Теперь беру для жарки рафинированное первого отжима холодного с минимальной кислотностью, а для салатов - нерафинированное.