Для теста:

• 100 грамм маргарина
• 2 сырых яйца
• 200 грамм сахара
• мёда 3 столовые ложки
• чайная ложечка соды
• столовая ложка корицы
• половину чайной ложки имбиря
• такое-же количество мускатного ореха
• около 3 стаканов хорошей муки
• стакан повидла

Для глазури:

• сахара 5 ложек столовых
• 2 ложки столовые свежего молока

Как приготовить Тульские пряники: смешиваем сахар, яйца, мёд, соду (не гашёную), корицу, имбирь и мускатный орех (имбирь и мускатный орех можно не добавлять, по желанию). Добавляем натёртый на крупной тёрке маргарин, перемешиваем и ставим на водяную баню. Помешивая, нагреваем минут 10, до растворения и однородного состояния. Затем всыпаем стакан просеянной муки, перемешиваем и остужаем. Можно поставить миску с массой в холодную воду, так быстрее остынет.

В остывшую смесь добавляем понемногу остальную просеянную муку, перемешивая и в результате получаем мягкое тесто для пряников.

Пряники можно сделать двумя способами: первый — это приготовить один большой пряник в виде пирога, это займёт меньше времени. Делим тесто на две одинаковые по размеру части, одну раскатываем в пол сантиметра толщиной, выкладываем на смазанный маргарином противень, смазываем повидлом, накрываем раскатанной второй частью теста и тщательно соединяем края.

Второй способ. Это сделать пряники небольшого размера. Для этого раскатываем тесто в пол сантиметра толщиной и разрезаем его на прямоугольники желаемого размера. Одну сторону каждого прямоугольника смазываем повидлом, накрываем другой стороной и плотно соединяем края вилкой или просто руками.

Подготовленные пряники выкладываем на смазанный противень на небольшом расстоянии и ставим в горячую духовку. Выпекаются пряники быстро, минут 15-20 при 180 градусной температуре.

Для глазури смешиваем молоко с сахаром и варим, помешивая, минут 5. Затем горячие, испечённые пряники смазываем глазурью полностью или рисуем различные узоры и ждём пока остынут. Всё, это и есть рецепт Тульских пряников, вкусных и ароматных.

http://saitreceptow.ru/recept-tulskikh-pryanikov/