Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ЯБЛОЧНЫЕ СКОНЫ

[700x463]

Сконы — традиционные английские булочки к чаю. В Соединенном Королевстве попить чай с английскими сконами, такая же традиция, как во Франции утренний круассан. Готовить эти булочки всего пол часа, а все продукты для них всегда найдутся на вашей кухне.

Ингредиенты:
450 гр муки,
5 ч.л. разрыхлителя,
1,5 ч.л. соли,
110 гр масла,
50 гр мелкого сахара,
450 гр яблок,
молоко — сколько потребуется для замеса теста.



Приготовление:
Нагреваем духовку до 200 градусов, смазываем противень маслом и слегка присыпаем мукой.
В большую миску просеиваем муку, разрыхлитель и соль.
[700x463]
Масло нарезаем мелкими кубиками, добавляем в муку.
[700x463]
И перетираем муку с маслом в крошку. Добавляем сахар и хорошо перемешиваем.
[700x463]
Очищаем яблоки. Половину яблок натираем на крупной тёрке, половину мелко нарезаем.
[700x463]
Добавляем яблоки в муку. Хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем молоко, по столовой ложке, замешиваем мягкое тесто. Приблизительно уходит всего 2 ст.л. молока.
[700x463]
Выкладываем получившееся тесто на подпыленную мукой доску. Вымешиваем в течении пары минут. Раскатываем тесто примерно 1 см толщиной.
[700x463]
И вырезаем сконы острой формочкой. Формочка обязательно должна быть острая, чтобы не повредились слои, иначе сконы плохо поднимаются. Чашка не подойдёт для этого дела.
[700x463]
Выкладываем сконы на противень, смазываем сверху молоком и слегка посыпаем сахаром, желательно светло коричневым. И отправляем в духовку примерно на 20-25 минут. Мои сконы выпекались 25 минут.
[700x463]
Вынимаем из духовки готовые сконы и перекладывам на тарелку или решетку, остужаться.
[700x463]
Всё! Английский завтрак готов.
Завариваем любимый чай, достаём из холодильника сыр и джем . Разрезаем сконы пополам, мажем ещё тёплые булочки сыром и вареньем.
[700x463]
И на душе становится совсем тепло и уютно.


ИСТОЧНИК