Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ФИЛЕ ГОЛЕНИ ЦЫПЛЯТ С СЫРОМ И АНАНАСОМ В АНАНАСОВОМ СОУСЕ

[700x463]

Вариантов приготовления куриного филе существует великое множество: его и отваривают, и жарят, и тушат, и запекают... Сочетание нежного розового филе цыплёнка, ананаса и сыра делает это блюдо совершенно изумительным, а ананасовый соус станет достойным дополнением к нашему блюду.

Ингредиенты:
12 филе голени цыплят,
ананас (свежий или консервированый),
2 ст. л. коричневого сахара,
100 гр сыра,
кукурузная мука для панировки,
растительное масло для жарки,
соль,
перец,
деревяные зубочистки или пищевая верёвка.



Приготовление:
Очищаем ананас и нарезаем его на небольшие брусочки. Так как филе голени значительно меньше филе грудки, то и кусочки начинки нужно нарезать мельче, чтобы было возможно аккуратно завернуть и связать филе.
[700x463]
Нарезаем сыр брусочками.
[700x463]
Слегка отбиваем филе, солим и перчим с двух сторон.
[700x463]
Выкладываем начинку на край филе.
[700x463]
И заворачиваем рулетиком. Можно скрепить рулет зубочисткой или связать пищевой веревкой. Важно, чтобы во время готовки не вытек сыр.
[700x463]
Обваливаем рулетики в кукурузной муке.
[700x463]
Выкладываем рулеты на разогретую сковороду с маслом.
[700x463]
Зажариваем до румяной корочки на большом огне.
[700x463]
Тем временем делаем ананасовый соус. Перемалываем оставшийся ананас в бледнере. Добавляем к нему сахар. Хорошо перемешиваем.
[700x463]
Выливаем соус в форму для запекания.
[700x463]
Выкладываем в него куриные рулетики и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут.
[700x463]
Блюдо готово! Как только немного остынет, снимаем веревки и вытаскиваем зубочистки.
[700x463]
Подавать горячими с ананасовым соусом.


ИСТОЧНИК