Это цитата сообщения Парашутов Оригинальное сообщение

САМОВАР В ЖИВОПИСИ (ЧАСТЬ 20 - КАКОЙ ЧАЕК БЕЗ САМОВАРА?)

Как пили чай наши прадедушки и прабабушки?

Ответ я нашел на замечательном сайте Tula-samovar.com .
Поэтому и решил вернуться к "самоварной" теме, тем более в папке собралась очередная коллекция жанровой живописи, которую люблю, и современные натюрморты. Итак!

[показать]

С.Чайкин Иллюстрация к "Мертвым душам" Н.В. Гоголя




Известно, что чай впервые был завезен в Европу голландцами в 1610 году, в Англию он попал в 1644 года, а в России употреблялся с середины XVIII века, первоначально как лекарство.

[показать]

Алексей Корзухин Разлука 1872 г.

[показать]

Николай Касаткин Кто? 1897 г.

[показать]

Иван Куликов В крестьянской избе

[показать]

Леонид Пастернак Ночь накануне экзамена 1895 г.

Завтрак русского помещика XIX в. - это как бы соединение принятых во Франции того времени первого и второго завтраков. "Напившись, чаю, приступают к завтраку: подадут битого мяса со сметаной, сковородку грибов или каши, разогреют вчерашнее жаркое, детям изготовят манный суп - всякому найдут что-нибудь по вкусу".

(Гончаров И.А. "Фрегат "Паллада")

К чаю подавали сахар-рафинад (песок покупали только для кухни - от него чай становился мутным), бисквит, сухари "англицкие", булочки, калачи и к ним варенье клубничное, земляничное или малиновое. Иногда брали бриоши (французскую сдобную хрустящую булочку в форме рогалика) и Ревельский хлеб (пеклеванный хлеб с тмином). На столе ставили серебряный самовар, серебряные же чайник, ситечко, в сахарнице - щипчики, и, кроме того, чайницу - "хрустальную в серебряной оправе и при ней особливой формы ложечка, для накладывания чаю".

(Е.Авдеева "Полная хозяйственная книга")

[показать]

Владимир Стожаров За самоваром. 1956 г.

[показать]

Анна Силивончик Чаепитие 2005 г.

[показать]

Елена Коваль Кумушки 2000 г.

[показать]

Наталья Тур На чердаке

От чая пьян не будешь.

О том, какой чай пили в России этого времени, подробно рассказывает И.А.Гончаров:
"Мы называем хорошими нежные, душистые цветочные чаи. Не для всякого носа и языка доступен аромат и букет этого чая: он слишком тонок. Эти чаи называются… пекое (Pekoe flower). Англичане хорошим чаем, да просто чаем (у них он один), называют особый сорт грубого черного или смесь его с зеленым, смесь очень наркотическую. От чая требуют того же, чего от индийских сой и перцев, то есть чего-то вроде яда".

("Фрегат "Паллада")

Под цветочным чаем, разумеется, понимается не чай из цветов (Гончаров китайскую манеру класть в черный чай жасминные, а в желтый розовые лепестки называет "следствием пресыщенности"), а именно сорт чая, приготовленный из верхушечной почки растения - с особенно тонким и изысканным ароматом.

[показать]

Алексей Орлеанский Чаепитие

[показать]

Юрий Попов Полдень

[показать]

Николай Буртов Лето в разгаре

[показать]

Николай Буртов Натюрморт с самоваром

Чаепитие по-русски отличалось не только сортом и качеством используемого чая. Конечно, чудаки и оригиналы в России пили чай с гвоздикой на японский манер, и по-китайски с цветами, и зеленый чай, как пьют настоящие американцы. Однако, пить русский чай означало пить чай заваренный (англичане, как замечает Гончаров, "варят его по своему обыкновению, как капусту") и с сахаром - для иностранца русский чай "какой-то приторный напиток".

Дюма-отец, автор кулинарного словаря, писал:
"Лучший чай пьют в Санкт-Петербурге и в целом по всей России", и объяснял это тем, что чай чрезвычайно страдает от длительных морских перевозок и из всех европейских стран только Россия может ввозить чай по суше прямо из Китая. В это время именно Китай, где чай был известен с доисторических времен, основной поставщик чая, в Индию же и на Цейлон чай был завезен только в 1865 году. "Обычаи странны в России, так что иностранцы находят их необычайно шокирующими, когда впервые встречают", - писал в своем словаре Дюма. Так, например, он находит удивительным, что "мужчины пьют чай из стаканов, тогда как женщины используют чашки китайского фарфора".

Где есть чай - там и под елью рай.

[показать]

Василий Пешкун Посиделки 2006 г.

[показать]

Василий Пешкун Чаепитие 2006 г.

[показать]

Василий Пешкун Десерт 2007 г.

[показать]

Василий Пешкун Самоварчик 2008 г.