150 г.замороженных листьев шпината
4 яйца
соль,перец
50г.твердого сыра(натереть)
200г.сливочного сыра с пряными травами(я брала "Альметте с зеленью")
300г.копченого лосося ломтиками(у меня-соленый)
сок половинки лимона
укроп и петрушка для украшения
Шпинату дайте оттаять.Взбейте яйца,смешайте их со шпинатом,тертым сыром,солью,перцем.Массу равномерно распределите по противню,выстеленному бумагой для запекания.Запекайте в разогретой до 175гр.Ц.духовке примерно 10 минут.
Выньте противень из духовки вместе с бумагой стяните омлет с противня и дайте остыть.Отделите яичный пласт от бумаги,смажьте сливочным сыром и выложите сверху лосось (тонкими ломтиками).Сбрызните рыбу лимонным соком.
Скатайте омлет с лососем и сыром по длинной стороне,дайте немного полежать в холодильнике.Затем разрежьте на кусочки.
[показать]

http://www.forum.u-samovara.ru