Это цитата сообщения Koblenz Оригинальное сообщение

Рецепты Новогодних салатов.

 

 

[214x52]

 

НОВОГОДНИЙ САЛАТ "ТРИ ПОРОСЕНКА"

[показать]

Ингредиенты для новогоднего салата:

картофель, яйца, соленые огурцы,
отварной язык (говяжий), свиные ножки,
зелень укропа, чеснок,
листья салата, майонез


Приготовление новогоднего салата "Три поросенка":

Для начала приготовьте ландспик из свиных ножек: ножки очистите, вымойте и залейте холодной водой и варите около 3 часов, подливая воду если это нужно.
Должно получиться около 600 мл крепкого свиного бульона. Вылейте этот бульон в плоский лоток, посолите и приправьте черным молотым перцем и добавьте чеснок по вкусу (предварительно пропущенный через чесночницу). Поставьте в холодильник до застывания.

Картофель отварите в мундире. Яйца сварите вкрутую. Картофель, яйца, ландспик и язык нарежьте кубиками.

Перед подачей выложите новогодний салат слоями на листья салата:
- картофель, майонез
- огурцы, майонез
- язык, майонез
- яйцо, майонез
- ландспик
 

Украсьте салат "Три поросенка" зеленью.

Приятного аппетита!

[214x52]

Селёдочная шуба.

[показать]

Ингредиенты:

1 пакетик желатина, 1/2 стакана воды
3-4 средних картофеля
2 средних морковки, 2 средних свёклы
1 маленькая луковица
4 филе селёдки, 1 яйцо, 300 гр майонеза
соль, перец

Приготовление:

1. Отварить яйцо, картофель, свёклу, и морковь (свёклу варить отдельно). Овощи мелко порезать на кубики; яйцо натереть на тёрке.

2. Мелко нашинковать лук и опустить на 1 минуту в кипящую воду. Воду слить; лук промыть в холодной воде обсушить бумажными полотенцами. Селёдку нарезать на тонкие полоски и смешать с луком.

3. В небольшую кастрюльку налить воду и добавить желатин. Оставить для набухания на 1 минуту, затем нагреть, помешивая, до растворения желатина. Остудить и смешать с майонезом, добавив специи по вкусу - соль перец, сахар, уксус, укроп...

4. Каждый ингредиент - картофель, морковь, свёклу, сельдь с луком - смешать отдельно с майонезом, оставив немного майонеза для украшения, и выложить слоями в форму:
-картофель
-морковь
-сельдь с луком
-свёкла
-картофель

5. Можно также застелить дно формы плёнкой, чтобы можно было перевернуть салат на блюдо (желатин "скрепляет" слои и салат не разваливается).

6. Украсить натёртым яйцом и зеленью. Оставшийся майонез выложить в небольшой пакетик, отрезать у пакетика уголок и полить салат майонезом.

7. Поставить в холодильник для застывания.

Приятного аппетита!

 

 

Салат Гранатовый браслет

[показать]

Ингредиенты:

2 небольших свеклы, 100-150 гр корейской моркови
1 репчатый лук, 150 г российского сыра
2 яйца, 200 гр отварной курицы,
1-2 шт. граната, 4-5 зубчиков чеснока
майонез

Приготовление салата:

1. Отварить свеклу и яйца. Остудить. Свеклу потереть на крупной терке. Желтки и белки отдельно потереть на мелкой терке.

2. Куриное филе порезать на мелкие кусочки. Репчатый лук мелко порезать, обдать кипятком, чтобы не чувствовалась горечь.

3. Российский сыр потереть на мелкой терке.

4. Чеснок пропустить через пресс, смешать с майонезом для салата.

5. Чтобы салат получился в виде браслета, на блюдо ставим стакан, и выкладываем салат слоями:

1 слой - курица, майонез с чесноком
2 слой - корейская морковь, майонез с чесноком
3 слой - российский сыр, майонез с чесноком
4 слой - репчатый лук, тертый белок, майонез с чесноком
5 слой - тертый желток , майонез с чесноком
6 слой - варенная свекла, майонез с чесноком

Поднять стакан и со всех сторон обсыпать гранатовыми зернами.

Приятного аппетита!

Такой вариант рецепта салата Гранатовый браслет не пресный. Пикантный вкус придает корейская морковь. Также отварную курицу можно заменить копченой.

 

Салат Греческий по-домашнему.

[показать]

Ингредиенты для греческого салата:

200 г ветчины,
2 помидора, 2 сладких перца,
200 г российского сыра,
130 г маслин без косточек,
черный молотый перец
оливковое масло


Приготовление греческого салата:

Ветчину и сладкий перец нарежьте ломтиками. Помидоры и российский сыр нарежьте кубиками.
Маслина нарежьте пополам.

Смешайте все ингредиенты, заправьте оливковым маслом. Присыпьте черным молотым перцем.
Перемешайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

 

Салат Вулкан

[показать]

Ингредиенты для салата:

1,5 ст. риса, 4 яйца,
250 г твердого сыра со сливочным вкусом
400 г очищенных креветок, майонез,
100 г красной икры и укроп для украшения


Приготовление салата:

Количество продуктов рассчитано на 2 тарелки салата.

Рис отварите, остудите. Креветки и яйца отварите, измельчите. Сыр натрите на терке.

Перемешайте сыр, рис, яйца, креветки. Заправьте майонезом.

Выложите салат на тарелки горкой, с четырех сторон сделайте вертикальные углубления и выложите икру. Украсьте салат укропом.

Очень нежный вкус салата хорошо сочетается с солоноватой икрой.

Приятного аппетита!

Салат Нежность моря

[показать]

Ингредиенты для салата:

200 г слабосоленой семги,
400 г кальмаров, 6 белков,
100 г твердого сыра, майонез


Приготовление салата:

Слабосоленую семгу нарежьте кусочками. Кальмары отварите в кипящей воде 3 минуты, снимите кожицу и нарежьте тонкими ломтиками.

Яйца отварите, белки нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на мелкой терке.

Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом. Уложите в порционные тарелочки и украсьте зеленью и красной икрой.

Приятного аппетита!

 

Салат Оливье с семгой и оливками

[показать]

Ингредиенты для салата Оливье:

3 яйца, 100 г консервированного горошка,
2 моркови, 2 картофеля, 2 маринованных огурца,
350 г слабосоленой семги, майонез
15 шт. оливок фаршированных лимоном


Приготовление салата Оливье:

1. Картофель, морковь, яйца отварить. Остудить, нарезать небольшими кубиками.

2. Огурец нарезать кубиками, семгу - небольшими полосками, оливки разрезать на 3 части (дольками).

3. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом. Украсить овощами, рыбой или оливками.

Приятного аппетита!

 

Креветки под шубой

[показать]

Ингредиенты:

500 г очищенных сваренных креветок,
4 картофелины, 4 яйца,
140 г красной икры (можно белковой),
майонез


Приготовление:

Отварите креветки в специях (лавровый лист, черный перец горошком, соль). Остудите. Разрежьте каждую креветку пополам, и разделите креветки на 2 части.

Яйца и картофель отварите, очистите и натрите на средней терке.

Салат выложите слоями:

- майонез
- 1/2 часть креветок, майонез
- картофель, майонез
- яйца, майонез
- креветки, майонез
- красная икра ровным слоем по всему салату.

Украсьте салат креветками и лимоном. Дайте настояться салату не меньше 6 часов.

Салат необыкновенно вкусный, нежный и в тоже время сытный.

Приятного аппетита!

 

Салат с киви

[показать]

Ингредиенты для салата с киви:

240 г крабовых палочек,
200 г консервированной кукурузы,
1-2 репчатых лука,
3 яйца, 2-3 киви, майонез


Приготовление салата с киви:

Крабовые палочки нарежьте кольцами и выложите на блюдо ровным слоем. Сверху хорошо смажьте майонезом.

Лук очистите, нарежьте кольцами и замаринуйте в уксусе с сахаром и солью на 15-20 минут. Выложите вторым слоем, смажьте майонезом.

Яйца отварите, очистите и нарежьте кольцами. Выложите третим слоем, смажьте майонезом.

Четвертым слоем выложите кукурузу. Киви очистите и нарежьте кольцами, выложите на кукурузу.

Приятного аппетита!