Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение

Ну кто был или жил в Одессе, тот знает, что баклажаны там называют - синие или синенькие.

Этот рецепт икры готовили ещё мои предки, да и в каждой одесской семье так готовят.

[300x300]

На противень уложить промытые обсушенные баклажаны и перцы

[591x700]

Запекать минут 20 при температуре 180. Охладить


[700x696]

Баклажаны разрезать пополам и ложкой вытащить мякоть


[699x644]

Перцы почитсить - снять шкурку, удалить семена


[699x528]

Помидоры помыть, почистить лук и чеснок


[689x700]

Все овощи перемолоть на мясорубке, выдавить чеснок, добавить соль,черный перец,специи и масло. Подавать как соус к тальятелле или как закуску-в пиале.
Приятного аппетита!