Очень лёгкое печенье, хрустящее, с нежной, кисловатой начинкой!
80 гр. слив масла
150 гр. просеянной муки
1 большое яйцо
1-2 ст. л. сахара
щепотка соли
~2 ст. л. воды
несколько стеблей ревеня
~5 ст. л. коричневого сахара(можно и простого)
1 ч. л. без горки корицы
[400x267]
К просеянной муке добавляем желток, сахар, соль, воду и порезанное мелким кубиком (или на терке) масло. Быстро перемешиваем и формируем шар. Накрываем и в холодильник на 20-30 мин.
Чистим ревень и режем на кусочки около 7 см. На присыпанной мукой поверхности раскатываем прямоугольником тонко (каких-нибудь 2 мм) тесто и режем на полосы, соответствующие длине ревеня, кладем последний, закручиваем так, что бы тесто слегка заходило друг на друга, отрезаем и чуть придавливаем, склеивая шов.
Слегка взбиваем белок. Обмакиваем в него наши печеньки и обваливаем в коричневом сахаре, перемешанным с корицей.
Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз (!)
В духовку на минут 15-20,170*
Минимум ингредиентов – удивительно вкусный результат!