[700x502]
http://gallery.ru/watch?ph=bmrZ-eCRDr
Это покупные, замороженные опята.

Грибы отварить минут 30. Слить отвар, если у вас грибы благородные, можно маринад готовить на нем.

На 1 литр жидкости (вода или грибной отвар) берем:
1,5 столовых ложки соли;
2 ст. ложки сахара (без верха);
гвоздика - 4 шт.;
душистый перец - 8 шт.;
лавровый лист - 1 шт.;
50-60 гр 7% уксуса;
3 зубчика чеснока.

Жидкость поставить на огонь, добавить соль, сахар, перец, гвоздику, лавровый лист. Дать закипеть. (Можно и на этой стадии положить грибы.) Влить уксус. Дать вскипеть, снять с огня. Немного остудить.
В банку положить грибы, порезанный чеснок, можно класть слоями. Залить маринадом.

На следующий день готово. Хранить в холодильнике.
Я делаю грибы понемногу. Чтобы не надоедали и всегда были свежие.

Приятного аппетита!