• Авторизация
Дневник Hade4ka Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рулет из сала 19-03-2011 00:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение

Рулет из сала

[279x373]
Пошаговые фото рецепта "Рулет из сала":
[130x] Увеличить [130x] Увеличить [130x] Увеличить [130x] Увеличить
[130x] Увеличить [130x] Увеличить [130x] Увеличить [130x] Увеличить
[130x] Увеличить [130x] Увеличить [130x] Увеличить [130x] Увеличить
[97x] Увеличить
Ингредиенты: Рецепт приготовления "Рулет из сала":
Сало (свиное со шкурой, свежее, пласты, толщиной до 2-х см) — 1 кг Чеснок — 4-5 зуб. Соль (по вкусу) Приправа (молотая смесь специй для сала - состав: тмин, кориандр, красный и черный перец, зелень петрушки, лавровый лист) Покупая сало, проверьте, чтобы шкурка легко отделялась. Брюшина (подчеревок, подпузье) не подойдут. Отделяем сало от шкурки. Посыпаем сало с двух сторон приправой и солью. Солью посыпать немного больше, чем когда солите свиные отбивные перед жаркой. Посыпаем чесноком, нарезанным "лепестками". Сворачиваем рулетом. Заворачиваем в свиную шкуру. Плотно обматываем ниткой. Дальше есть два варианта: завернуть в фольгу или положить в рукав для запекания. Скажи сразу, для меня вкуснее рулет, приготовленный в рукаве, получается более ароматный и нежный. Кладем рулеты на противень, ставим в разогретую духовку, запекаем 1 час 30 минут при температуре 160-180 градусов. Запеченные рулеты кладем остывать на решетку, чтобы стек лишний жир. Остывшие рулеты убираем на один час в холодильник, для полного остывания. Перед нарезкой снимаем шкуру. Приятного аппетита!
http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3121

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рулет из сала | Hade4ka - Дневник Hade4ka | Лента друзей Hade4ka / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»