Это цитата сообщения вилар Оригинальное сообщение
Кальмары,фаршированные омлетом и шампиньонами
Кальмары, фаршированные омлетом и шампиньонами
[показать]Баклажаны мы фаршировали. Свиную шею фаршировали. Даже шампиньоны фаршировали… Да возликуют нелюбители мяса и птицы - я дошла-таки до блюд из морепродуктов. Кальмар так и просится, чтобы его набили чем-нибудь вкусным - сама форма тушки к этому располагает. Ну что ж, нафаршируем его, коль уж на то пошло.
Берем 4 ошпаренных и очищенных от темной кожи и хорд тушки кальмаров, 6 куриных яиц, грамм 300 свежих шампиньонов, пучок укропа (можно делать и с петрушкой) и грамм 150 тертого сыра.
[показать]
Грибы нарезаем пластинками и поджариваем на масле.
[показать]
Яйца взбиваем с небольшим количеством молока и вылиаем в сковороду к грибам. Посыпаем это дело мелко порубленной зеленью и жарим омлет. Последний в конечном счете может поучиться даже комом - но это нас не смутит. Снимаем омлет со сковороды, добавляем тертый сы, перемешиваем и даем немного остыть.
[показать]
Тушки кальмаров плотненько набиваем омлетом, скалываем зубочистками, выкладываем на противень, смазываем майонезом
и отправляем в хорошоь прогретую духовку минут на 15.
Блюдо получается очень сочным и нежным.
[показать]
Приятного аппетита!
http://www.vkusnyblog.ru/smak/227