Пирог просто шикарный и действительно праздничный!

Он несомненно украсит новогодний стол. Начинка сочная, нежная и, что большая редкость для дрожжевых пирогов, очень вкусная сдоба. Всем советую! Описание приготовления: Я, честно говоря, не очень люблю дрожжевые пироги! Но этот пирог просто поразил моего мужа, причём поразил необыкновенно вкусным тестом. Тесто и правда шикарное. И два вида начинки: рисовая (с яйцом, рисом и луком) и рыбная (с красной рыбой в соусе "Бешамель"). Впрочем, красную рыбу можно заменить и другой, более дешевой! Пирог несомненно достоин вашего внимания! 

Ингредиенты: Мука пшеничная  — 3 Стакана (тесто) Молоко  — 1 Стакан (тесто) Сахар  — 2 Ст. ложки (тесто) Масло сливочное  — 50 Грамм (тесто) Сметана  — 70 Грамм (тесто) Дрожжи сухие  — 1 Чайная ложка (тесто) Соль  — 1/2 Чайных ложки (тесто) Рис вареный  — 1 Стакан (рисовая начинка) Яйцо вареное  — 2 Штуки (рисовая начинка) Лук репчатый  — 1 Штука (рисовая начинка) Масло сливочное  — 50 Грамм (рисовая начинка) Семга  — 300 Грамм (рыбная начинка) Молоко  — 1 Стакан (рыбная начинка) Мука пшеничная  — 1 Ст. ложка (рыбная начинка) Масло сливочное  — 20 Грамм (рыбная начинка) Укроп  — 1 По вкусу (рыбная начинка) Соль  — 1 По вкусу (рыбная начинка) Количество порций: 6 Как приготовить "Праздничный рыбный пирог" Сливочное масло растопите, добавьте к молоку. Затем добавьте сметану комнатной температуры, дрожжи, сахар. Дайте постоять минут 5. Просейте муку с солью, замесите тесто. Накройте и уберите в теплое место на 1 час. Яйца нарежьте кубиком. Лук нарежьте кубиком, затем обжарьте на масле. Добавьте яйца и лук к вареному рису. Перемешайте. Рисовая начинка готова. Для рыбной начинки: растопите масло, добавьте муку, обжарьте пару минут. Влейте молоко, размешайте и варите минут 5 до загустения. Рыбу нарежьте кубиком. Добавьте в соус. Посолите, добавьте укроп. Перемешайте, рыбная начинка готова. Тесто должно увеличиться в два раза. Раскатайте его. Выложите в центр рисовую начинку. Затем рыбную начинку. Защипните края, оставив центр открытым. Смажьте пирог яйцом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Подробнее: https://povar.ru/recipes/prazdnichnyi_rybnyi_pirog-65831.html