Хорошая альтернатива сушеному базилику, подойдет для приготовления первых и вторых блюд, салатов и выпечки хлеба с пряными травами.

Рецепт с "Поваренка" РЕЦЕПТ ОТСЮДА от Ольги. Сам по себе базилик имеет достаточно сильный запах, моя мама его не особо жалует, а вот с солью, получается более нежный, даже изящный аромат. Делала с фиолетовым базиликом и с зеленым.

Рецепт словами автора.

Базилик (свежий) — 5 веточ.

Соль — 100 г

Рецепт "Базиликовая соль": Базилик промыть, промокнуть от лишней влаги, порезать. Поместить в чашу блендера вместе с солью.

Измельчить на высокой скорости в течение 3-4 минут. Соль должна полностью перемешаться с базиликом и стать ярко-зеленой. Лучше всего смешивать в блендере с небольшой чашей, т. к. исходных продуктов немного.

Застелить любую удобную емкость бумагой для выпечки, выложить соль ровным тонким слоем и накрыть чистым полотенцем. Дать полностью высохнуть в течение 4-6 часов ( время высыхания зависит от влажности и температуры окружающей среды ). В процессе высыхания соль станет светлее.

Переложить полностью высохшую соль в баночку и использовать по назначению. Храниться может в течении 6 месяцев.

 

P.S. Вообще-то я произвольно брала соль с базиликом, это кстати, вполне по желанию и по вкусу )))

Ну а это соль с зеленым базиликом

Ещё делала соль с укропом, тоже хорошая штука. Дело в том, что у просто сушеных травок запах один, а с солью, совершенно другой. Нам, к примеру, сушеный укроп не сильно по душе, а укроп с солью, совсем другое дело, аромат совершенно другой! Так что, попробуйте, сравните сами, запасите витаминки на зиму! Рекомендую!