На востоке очень популярен кофе с кардамоном.

/img.7dach.ru/image/600/18/58/35/2016/06/19/6db024.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/18/58/35/2016/06/19/6db024.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/18/58/35/2016/06/19/6db024.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/18/58/35/2016/06/19/6db024.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: "PT Serif", sans-serif; font-size: 16px;" title="Кофе" width="100%" />

Берем кофе в зёрнах средней обжарки. Мелем до очень тонкого помола. Берем 1-2 зернышка кардамона, 2 горошины душистого или белого перца, разминаем их ножом до порошка. Можно добавить их в кофе в процессе помола. На чашку (100 мл) беру две с горкой чайных ложки кофе (или уже готовую смесь) и подготовленные специи (если специи перетирались отдельно). Засыпаю в турку, добавляю кофейную ложку коричневого сахара, добавляю минеральной воды предварительно дегазированной (лучше брать высокоминеральные воды с минерализацией больше 2 гр). Ставлю на очень тихий огонь. Как только начинает подниматься пенка, перемешиваю и жду, когда поднимется второй раз. 
Подается со стаканом холодной воды, так как кофе может сушить слизистую рта. Правильно помолотым считается кофе, если его часть находится в виде взвеси в напитке.

Источник: https://7dach.ru/recepty/Yorik/kofe-s-kardamonom-73234.html