Это цитата сообщения Акулка Оригинальное сообщение
Самый простой и действенный способ создания антипригарного покрытия на чугунной сковородке
1. Чугунную посуду тщательно очистить от ржавчины сначала металлической щеткой, потом с помощью уксуса.
2. Тщательно просушить на огне.
3. Смочить в льняном масле хлопковую ткань и протереть горячую посуду из чугуна, тщательно промасливая всю поверхность.
4. Прогреть на огне пару минут и повторить промасливание.
5. В течение часа кристаллизовать покрытие при температуре около 250 градусов. Идеально подходит духовка. Но при наличии деревянных или пластиковых ручек ставить в духовку нельзя. Если прогреваете не в духовке, нужно следить за двумя моментами. 1. Чтобы масло не горело, а именно кристаллизовалось, т.е. не превышать порог температуры. 2. Делать это лучше в хорошо проветриваемом помещении.
6. По окончании часа дать сковороде остыть
7. После полного остывания, которое важно для закрепления слоя антипригарного покрытия, снова нагреть и опять промаслить. Масло именно льняное - оно затвердевает идеальным образом.
8. И снова поместить на час на прогрев при температуре около 250 градусов, после чего снова охладить.
Пункты с 3 по 8 повторить от 3 до 15 раз. Чем больше повторов, тем лучше получается покрытие. Минимум три повтора. После такой обработки вы получаете чугунную сковороду с отличным антипригарным покрытием, которое прослужит очень долго.