В скороварку кладем очищенный картофель,очищенную морковь, баклажаны моем  и нарезаем  крупно  кружочками с 4-5 см толщиной (довольно крупно режем,а то развалятся..), лук (можно не очищенный.- тогда он имеет вкус запеченного в костре), болгарский перец целиком и  тушим овощи на пару минут 15-20. Немного остынет и можно доставать овоши - посыпаем все зеленью ,кто любит добавляем чеснок,  мелко порезанный, посыпаем солью с пряностями (у нас  для этого есть специальная соль - сванская) и поливаем оливковым маслицем. Вкуснятина невообразимая - просто тает все во рту, а ощущение,будто на костре приготовлено! Быстро,вкусно и полезно. Вот такой быстрый гарнир)  На фото зимний вариант, без баклажан. рецепт Галушечка