Продукты, указанные в рецепте
250 г свинины
50 г грибов (шампиньоны)
3 яйца
1/2 лука
30 г муки
сухари панировочные
масло растительное
зелень
соль
перец черный (молотый)
Шаг 1
Итак, сначала нам нужно приготовить омлет.
Взбиваем куриные яйца в глубокой миске.
Предварительно их нужно промыть проточной водой
и просушить полотенцем.
Потом к взбитым яйцам всыпаем мелко порубленную зелень
укропа и петрушки.
На раскаленной сковороде не растительном масле сначала
обжариваем грибы.
Можно и лучше всего использовать шампиньоны,
так как они отлично сочетаются с продуктами в нашем блюде.
Нарезаем грибы мелкими кубиками и обжариваем.
В процессе жарки из них будет выделяться сок или вода,
но ее не стоит выливать, жарьте грибы,
пока вода полностью не испариться.
Как только грибы немного обжарились,
выкладываем к ним порезанный кубиками репчатый лук.
Потом еще немного обжариваем и заливаем яичной смесью.
Жарим омлет до готовности под закрытой крышкой и
оставляем в сторону.
На досточке отбываем отбивную молотком из свиного мяса.
Солим и перчим ее по вкусу, а потом поверх выкладываем омлет.
Отбивная должна быть такого же размера, как и омлет.
Теперь заворачиваем все рулетом и скалываем шпажками.
Потом опускаем рулетики в миску с мукой, потом в миску
со взбитыми куриными яйцами,
а потом в панировочные сухари и обжариваем на раскаленной
сковороде на растительном масле до полной готовности блюда.
Подавать на стол их лучше горячими, но можно потом
и разогреть в микроволновке.
[показать]