• Авторизация
Дневник пахистахис Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт " Майская роза" 19-01-2011 17:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко Оригинальное сообщение

Торт " Майская роза"

[640x473]




                                       Торт-Роза( Основа - трюфельная масса) 



 




1. Основа - трюфельная масса (как пирожное картошка)


Бисквит готовится в микроволновке за 5 минут:

2 яйца, 1 ст. сахара взбиваем. Добавляем 0,5 ст. раст.масла, 1,5 ст.муки, 1 ч.л соды, 2 ст.л какао, ванилин. Снова взбиваем, выпекаем в форме примерно 22 см, подходящей для микроволновки, на полной мощности 5 мин.



 

Тем временем делаем заливку для трюфельной массы:


100 г масла растапливаем с 0,5 шоколадки, затем добавляем 0,5 банки сгущенки. Размешиваем.



 

Бисквит немного остужаем и пока теплый режем на мелкие квадратики, перемешиваем с заливкой, так чтобы можно было лепить. Если необходимо, добавляем сгущенку. Также я добавила нарезанный чернослив.



 

Теперь из трюфельной массы лепим основу для розы, конус и оставляем его застывать в холодильнике. На выпечку и приготовление основы конуса у меня ушло 15 мин.:




 


Основу для этого торта я не покрывала сверху кремом, что обычно делается для тортов из мастики, т.к лепестки розы покроют все неровности и их не будет видно. Раскатываем мастику, лепестки у нас будут круглой формы, иногда я срезала низ и оставляла полукруг. Инструментом-шариком делаем края лепестков тонкими:





Начинаем сверху. Накладываем на верхушку конуса небольшой круглый кусочек мастики. Затем накладываем первые лепестки, которые не загибаем. У меня их было 3.

 





Далее мы накладываем следующие лепестки и уже загибаем края.

 





Продолжаем накладывать лепестки, пока у нас не получится роза. Украшение заняло чуть больше 1 часа:

 




 

 


           Торт " Майская роза"(основа - медовые коржи)


[показать]

 


www.charla.ru/blog/cooking/3022.html

 


Мне понадобилось: для коржей — 3 яйца, 100 грамм масла, 2 столовые ложки меда, 1 стакан сахар, 3 стакана муки, сода, уксус; для крема — 400 грамм сметаны, 2 пакетика для сгущения сливок, сахарная пудра ( вкусу); для мастики — 200 грамм маршмеллоу, 400 грамм сахарной пудры, 6 столовых ложек лимонного сока, пищевые красители желтого и зеленого цвета; а еще — бананы

[показать] [показать]


[показать]

Тесто для коржей. Яйца взобьем с сахаром. Добавим мед, гашенную уксусом соду, масло. Все хорошо перемешаем и отправим на паровую баню, до полного растворения сахара. После… постепенно введем муку и переместим в холодильник на 40-45 минут

[показать] [показать]

[показать] [показать]

[показать] [показать]

[показать]

Коржи и крем. Вырезаем шаблоны под коржи, их нам надо много и получиться должна пирамидка.

[показать]

Каждый корж тонко раскатываем, накалываем вилочкой

[показать] [показать]

Сметану взобьем с загустителем и сахарной пудрой


[показать]

Коржи обмажем кремом. Через один корж сделаем банановые прослойки

[показать] [показать]

Получившийся шедевр оставляем на ночь в холодильнике

[показать]

Мастика из маршмеллоу. Маршмеллоу взбрызнем лимонным соком и поставим на 10 секунд в микроволновку. После добавим нужный краситель, все тщательно перемешаем и начнем добавлять сахарную пудру. Когда массу можно будет месить руками, ставим в морозильник на 15 минут. Мастика готова, вылепить из нее теперь можно абсолютно все;)

[показать] [показать]

[показать] [показать]

[показать] [показать]

Красота-та-та-та)) Раскатываем мастику на крахмале

[показать] [показать]

[показать] [показать]


[показать] [показать]

Кисточкой убираем крахмал с мастики. Сахарным сиропом при помощи кисти обмазываем мастику

[показать]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт " Майская роза" | пахистахис - Дневник пахистахис | Лента друзей пахистахис / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»