Говяжий язык — очень нежный и вкусный продукт. Поэтому важно его правильно приготовить. Лучшим способом станет духовка, в которой язык можно запечь с ароматными травами и овощами.
Ингредиенты:
Говяжий язык 600 Грамм
Сладкий перец 1 Штука
Чеснок 4-5 Зубчиков
Вяленые томаты 3-4 Штук
Оливковое масло 50 Миллилитров
Соль 1/2 Чайных ложки
Черный молотый перец 1/2 Чайных ложки
Тимьян 2 Штуки (веточки)
Язык вымойте и обсушите. Все овощи также помойте, почистите. Перец нарежьте соломкой, зубчики чеснока оставьте целыми или разрежьте на две части. Сделайте в языке глубокие разрезы ножом и начините их чесноком, перцем, томатами. Выложите в противень или форму для запекания сложенную в несколько раз фольгу. Затем смажьте ее растительным маслом и положите на фольгу язык. На него выложите веточки тимьяна, присыпьте черным перцем и полейте растительным маслом. Язык заверните в фольгу как можно плотнее. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов, поставьте в нее язык и запекайте полтора часа. Готовый язык нарежьте острым ножом на ломтики, выложите на тарелку, полейте еще раз оливковым маслом, присыпьте солью и подавайте к столу, украсив веточками розмарина или тимьяна. Подробнее: https://povar.ru/recipes/yazyk_govyajii_v_duhovke-52516.html
|
|