а так же сливовый сок и молочная сыворотка.

Спасибо , Яга Хорыновна ! Про сливовый сок не знала .
Я согласная на киви , остальных продуктов мне жалко .

1. ну, вино и/или пиво всегда подходит к мясу :) особенно вкусная получается говядина тушеная в вине
2. а если взять шприц (5 или 10 мл), набрать в него подсоленную сыворотку/сок слив/апельсинов... и сделать тушке инъекции (например в грудку индюка или свиной окорок),то все что обычно получалось сухим станет потресающе сочным.

И опять спасибо , Яга Хорыновна ! За пункт 2 . А если просто в грудку без индюшки ? Вот я испробую в праздники :-)

На здоровье, Гела :)
По пункту 2. Хоть в тушку гуся/утки/кабана/теленка... :))), хоть отдельно в любую грудку/окорок и прочее мясо, где нет или очень мало жира. И если это проделать еще в стадии мариновки (за день/два/три...), то результат еще круче :).
ЗЫ если есть грудка индюка со шкуркой, то очень хорошо под эту шкурку втиснуть и, по возможности, распределить сливочное масло со специями и солью (масло во время готовки тает и впитывается...).
Приятного аппетита

Ответ на комментарий TIHIY_OMUT # Яга Хорыновна , спасибо огроменное !
Почиткала я твои советы и поняла , чито я совсем не умею готовить мясо :-(
Ещё я подумала , чито было бы просто замечательно заполучить от тебя пост по теме маринования и готовки ( со всеми вота ентими хитростями ) мяса , птисы :-)

Да ладно тебе, не умет она :)))
По теме поста про мариновку. Вряд ли я скажу что-то кардинально новое, но напишу (так понимаю, что нужно поскорее :)))

Ответ на комментарий TIHIY_OMUT # Яга Хорыновна , если соберёшься написать тему , то я ж не тороплю , НО буду оченно рада попользоваться инфой к Рождеству