Ахтунг, товарищи!
Как раз подходит время для подготовки рождественских кексов продолжительной выдержки
(подробные рецепты и пояснения есть у нас в блоге вот тут:
http://www.liveinternet.ru/users/tihiy_omut/post266814458/ ) и у меня появилась новая инфа (может кому сгодится).
Итак, в рецепте указывается, что готовый кекс мы заматываем в фольгу и держим и держим, держим и держим... :)))
Так вот, почти год, как я ради эксперимента , храню один кекс (дата рождения 6 ноября 2016. 5 раз алкогольной пропитки в течении первого месяца "жизни", потом просто хранение в прохладном помещении, летом в нижнем(у кого верхний) отсеке холодильника). В процессе хранения я несколько раз пробовала продукт и могу сообщить, что вкус отменный и чувствует себя он по прежнему превосходно. Но уже после 2.5 - 3 месяцев я заметила, что фольга, наверное, под воздействием паров алкоголя или еще чего, стала разрушаться и прилипать-впитываться в кекс (нужно было отскрести). Я отказалась от фольги (изначально не буду больше туда завертывать что либо из продуктов, если решусь хранить более 2-3 дней) и завернула кекс в пекарскую (пергаментную) бумагу, потом, естественно, в полиэтиленовый пакет. Больше никаких проблем не возникает по сей день.
Все. Готовьте со вкусом! :)

На кексы рома не жалей !
Ты хорошо и впрысни , и полей !
Что б в Рождество и Новый год
Твоим лишь кексам радовался рот !



PS Да, Гела, я помню про рульку
PPS А как же авторские права? :))) Гела, почему не подписываемся под стихами, а?