Яблочных пирогов пришла пора :-)
06-09-2015 14:18
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Яблоки созрели свои , генетически чистые , с экологией кто ж его знает , всего в небе полно летает , то ветры не те дуют , то дожди , а вот деревья давно сажали , они точно без генной инженерии .
Почитала тута рецепт , решила испробовать , а то всё одним излюбленным пользуюсь , в смысле теста , а начинку разную беру .
Выписала ингредиенты и последовательность .
И вот что получилось :-)
ИНГРИДИЕНТЫ :
1 стакан ( 200 гр.) кефира ( жирность не имеет значения ).
1 стакан ( 200 гр.) муки высшего сорта .
1/2 стакана ( 100гр. ) сахарного песка .
2 яйца .
10гр. ванильного сахара .
40 гр. сливочного масла .
1/2 чайной ложки соды питьевой .
4 крупных яблока .
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
Яблоки очистить от кожуры и семечек . Порезать дольками , примерно в 0,5 см. толщиной . Можно сбрызнуть лимонным соком , что бы не почернели , но я этого не делаю , они внутри пирога белыми и так не остаются .
ЗАМЕС ТЕСТА . Растопить сливочное масло . Яйца вынуть из холодильника ещё когда яблоками только начали заниматься , пусть согреются . В кастрюле подогреть стакан кефира , что бы был тёплым , но не горячим . К кефиру добавить масло , всыпать весь сахар , включая ванильный , добавить два яйца и всё взбить блендером на низкой скорости . Взбивать приметно минут 5 .
Потом добавить соду , гасить её не нужно , вполне хватает кислоты кефира . Всыпать просеянную муку . Всё это сначала замесить ложкой , потом взбить блендером до исчезновения комочков . Должна получится по консистенции как густая сметана .
ФОРМИРОВАНИЕ И ВЫПЕКАНИЕ :
Берём форму для выпечки . Я взяла силиконовую , думаю и любая другая подойдёт . На дно формы выливаем половину теста . Выкладываем все яблоки ровным слоем . Сверху заливаем остатками теста .
И в разогретую до 180 градусов духовку . Выпекаем минут 40 , периодически проверяя деревянной зубочисткой или специальной шпажкой готовность .
И маленький совет . Что бы у вас хорошо пропёкся пирог и не подгорел верх , прикройте сверху фольгой . Можно накрыть верх фольгой или вначале выпекания , а потом открыть , что бы верх подрумянился , или сначала подрумянить верх , а потом накрыть фольгой .
И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
[525x700]
[показать]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Яблоки созрели свои , генетически чистые , с экологией кто ж его знает , всего в небе полно летает , то ветры не те дуют , то дожди , а вот деревья давно сажали , они точно без генной инженерии .
Почитала тута рецепт , решила испробовать , а то всё одним излюбленным пользуюсь , в смысле теста , а начинку разную беру .
Выписала ингредиенты и последовательность .
И вот что получилось :-)
ИНГРИДИЕНТЫ :
1 стакан ( 200 гр.) кефира ( жирность не имеет значения ).
1 стакан ( 200 гр.) муки высшего сорта .
1/2 стакана ( 100гр. ) сахарного песка .
2 яйца .
10гр. ванильного сахара .
40 гр. сливочного масла .
1/2 чайной ложки соды питьевой .
4 крупных яблока .
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
Яблоки очистить от кожуры и семечек . Порезать дольками , примерно в 0,5 см. толщиной . Можно сбрызнуть лимонным соком , что бы не почернели , но я этого не делаю , они внутри пирога белыми и так не остаются .
ЗАМЕС ТЕСТА . Растопить сливочное масло . Яйца вынуть из холодильника ещё когда яблоками только начали заниматься , пусть согреются . В кастрюле подогреть стакан кефира , что бы был тёплым , но не горячим . К кефиру добавить масло , всыпать весь сахар , включая ванильный , добавить два яйца и всё взбить блендером на низкой скорости . Взбивать приметно минут 5 .
Потом добавить соду , гасить её не нужно , вполне хватает кислоты кефира . Всыпать просеянную муку . Всё это сначала замесить ложкой , потом взбить блендером до исчезновения комочков . Должна получится по консистенции как густая сметана .
ФОРМИРОВАНИЕ И ВЫПЕКАНИЕ :
Берём форму для выпечки . Я взяла силиконовую , думаю и любая другая подойдёт . На дно формы выливаем половину теста . Выкладываем все яблоки ровным слоем . Сверху заливаем остатками теста .
И в разогретую до 180 градусов духовку . Выпекаем минут 40 , периодически проверяя деревянной зубочисткой или специальной шпажкой готовность .
И маленький совет . Что бы у вас хорошо пропёкся пирог и не подгорел верх , прикройте сверху фольгой . Можно накрыть верх фольгой или вначале выпекания , а потом открыть , что бы верх подрумянился , или сначала подрумянить верх , а потом накрыть фольгой .
И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
[525x700] [показать]
Комментарии (5):
TIHIY_OMUT
06-09-2015-15:20
удалить
Ответ на комментарий Natalya_Alexandr #
Благодарствуйте за отзыв !
Ну да , только вот у кого бы я ни пробовала пироги с яблоками , когда яблоки кладут , как в этом рецепте , в середину теста , получается сыровато . А вот если сначала яблоки , а потом тесто , совсем другой вкус . Причём форму для выпекания , в " нижнем варианте " , брать нужно обязательно или круглую , или квадратно - прямоугольную :-) , только не ребристую .
Ну да , только вот у кого бы я ни пробовала пироги с яблоками , когда яблоки кладут , как в этом рецепте , в середину теста , получается сыровато . А вот если сначала яблоки , а потом тесто , совсем другой вкус . Причём форму для выпекания , в " нижнем варианте " , брать нужно обязательно или круглую , или квадратно - прямоугольную :-) , только не ребристую .
Донна_Роза_Дальвадорес
06-09-2015-17:31
удалить
Здравствуйте,девочки.
И всё же,с уже твоим тестом, яблочные пироги вкуснее, извини Гела.
И всё же,с уже твоим тестом, яблочные пироги вкуснее, извини Гела.
TIHIY_OMUT
07-09-2015-16:00
удалить
Ответ на комментарий Донна_Роза_Дальвадорес #
Приветствую Донну Розу !
Так тоже когда - то мне соседка наша презентовала сначала пироги , а потом рецепт :-) А уж я доводила по нужной мне массе , а то у них пропорции соизмеримо с их семейством были , ну чито бы всем хватило и ещё меня угостить :-)))
Так тоже когда - то мне соседка наша презентовала сначала пироги , а потом рецепт :-) А уж я доводила по нужной мне массе , а то у них пропорции соизмеримо с их семейством были , ну чито бы всем хватило и ещё меня угостить :-)))
TIHIY_OMUT
07-09-2015-19:38
удалить
Мне тоже лучше когда яблоки в низу, а тесто сверху (тесто пышнее получается).
Комментарии (5):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Яблочных пирогов пришла пора :-) | TIHIY_OMUT - ЯГА ХОРЫНОВНА И ГЕЛА БОРН ПРИВЕТСТВУЮТ ВАС В ТИХОМ ОМУТЕ :) |
Лента друзей TIHIY_OMUT
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»