Срочно нужно записать рецепт ( родился внезапно:) )
творожной запеканки. Получилась невероятно пышной, воздушной,
чем-то напоминающей взбитые сливки(только горячие и другого вкуса :)).
- Берем 1 кг творога и измельчаем его в блендере( или трем через сито),
- Добавляем соль, сахар - по вкусу,
- Желтки трех яиц растираем до бела с сахаром,
- 5 ст. л. манки заливаем около 100-150 мл теплого молока и оставляем
набухать,
- В творожную смесь можно добавить ванильный сахар, изюм, цедру цитрусовых,
- Разогреваем духовку до 180, форму мажем маслом и посыпаем тертыми
сухарями,
- Объединяем все составные части и когда все уже готово три яичных белка
взбиваем до приличных пиков( ну почти до "твердых пиков") и осторожно, помешивая сверху вниз, добавляем в творожную массу.
- Готовим примерно час-полтора( в зависимости от духовки). Если верх начинает слишком быстро зарумяниваться, можно прикрыть фольгой.
При выпекании поднимается прилично (почти вдвое).
- Все :))
[650x415]
Фото не мое, увы.