[299x399]
Шашлык по-княжески

Вам потребуется

Баранина 1 кг постная (вчерашний шашлык или свинина, замаринованная в винном уксусе)

Репчатый лук 500 г

Белое вино 1 бутылка сухое

Чача 1 рюмка, граппа или любой виноградный дистиллят

Соль

Перец


Процесс приготовления


1.
Куски шашлыка или нарезанное мясо сложите в толстостенную посуду для тушения, лучше чугунную, типа гусятницы.

2.
Луковицы очистите, нарежьте на четвертинки и выложите на мясо. Залейте вином. Добавьте рюмку чачи (граппы) – вкус будет интереснее. Оставьте на 30 минут, чтобы мясо подмариновалось. Посолите, поперчите. Тушите на тихом огне 2–2,5 часа, пока мясо не размягчится до состояния, когда его можно есть ложкой. Подавайте с жареными овощами или кукурузной кашей гоми.

http://www.breadsalt.ru/recipes/shashlyk-po-knyazheski/

[показать]