|
 [показать]
Этот гриб называется аурикулярия уховидная (Auricularia auricula-judae) и найти его можно практически по всему миру.
[показать]
Как видно, некоторые экземпляры жутко напоминают человеческие уши.
[показать]
В принципе, практически везде, где вы найдете старые деревья, вы встретите уши Иуды.
[показать]
Да, эти грибы называют уши Иуды (или Иудины уши, как вам угодно), и, как можно догадаться, названы они в честь ученика, предавшего Иисуса Христа.
[показать]
Это народное название идет от библейской истории об Иуде, который повесился на бузине, а на ней чаще всего можно увидеть это гриб.
В лесу грибы растут на поваленных лиственных деревьях (чаще всего на бузине, дубе, клене, ольхе). Растут тесными небольшими группами, прилегая друг к другу.
[показать]
Говорят, эти грибы появились, чтобы постоянно напоминать нам о предательстве Иуды. Далее, это название превратилось в уши еврея.
[показать]
В любом случае, это название, мало сказать, нелестное. Грибы также часто называют Желейное ухо, Ушной гриб и Кикураге.
[показать]
В пищу употребляют обычно в вареном виде, а молодые грибы добавляют в салаты сырыми, вымочив их предварительно в воде.
[показать]
Хотя эти грибы съедобные, они не обрели популярность на столах. В прошлом, грибы использовали для лечения больного горла.
[показать]
В Азии уши Иуды до сих пор регулярно используют при лечении простуды и лихорадок. Есть свидетельства, что их выращивали в Китае более 1500 лет назад.
[показать]
В китайской медицине аурикулярия уховидная считается средством, которое «оживляет кровь, наполняет энергией, чистит и увлажняет кишечник, выводит токсины». Гриб имеет нейтрализующий эффект и может растворять камни в желчном пузыре и почках. Аурикулярия уховидная является средством профилактики при атеросклерозе и гипертонии. В Китае этот гриб считают источником антираковых соединений и используют порошок из аурикулярии в лечении и профилактике рака.
[показать]
Уши Иуды вырастают до 3 см поперек, хотя в природе встречаются экземпляры до 12 см в ширину. На ощупь гриб твердый, желейный и эластичный. Говорят, похоже на настоящее ухо.
[показать]
Наверняка, ими часто пугали непослушных детей!
источник:http://gribochkimoi.ru,http://bigpicture.ru
|