Это цитата сообщения ШАХЗАДЕ Оригинальное сообщение
Испанский салат «Карриас».
[показать] Испанская кухня. Друзья, как вы относитесь к капусте кольраби? Рецепт испанского салата «Карриас». Блюдо очень вкусное, довольно оригинальное, а самое главное, полезное. В данном салатике сочетается необычайно широкая гамма различных цветов и всевозможных вкусов. Капуста кольраби и свежие огурчики, два вида сладкого перца и ароматный зеленый лучок, поджаренный арахис и молодая морковь. Но вся суть этого блюда, в весьма пикантном соусе, который следует, умело приготовить. Пожалуй, сразу возникает вопрос. Как приготовить испанский салат «Карриас»? Ничего сложного. Достаточно внимательно изучить изложенное пошаговое приготовление салата и все получится.
Компоненты для испанского салата «Карриас»:
Капуста кольраби – две
Молодая морковь – две
Свежие огурцы – два
Сладкий болгарский перец – рекомендуем один желтый, один зеленый
Свежий зеленый лук – достаточно четырех перышек
Арахис – пятьдесят грамм
Оливковое масло – тридцать (30) грамм
Чеснок – три зубца
Сахар – достаточно одной (1) столовой ложки
Острый перец – один стручок
Уксус – тридцать грамм
Соль – достаточно одной чайной ложки
Арахисовое масло – четыре столовых ложки
Соус соевый – пятьдесят грамм
Кунжутное масло – тридцать гр
Испанская кухня. Приготовление испанского салата «Карриас»:
1).Все овощи следует тщательно вымыть, после этого обсушить и затем нашинковать тонкой соломкой. Исключение составляет только свежий зеленый лук, который необходимо нарезать удлиненными колечками. Все нарезанные компоненты соединяем в отдельной посуде.
2).Приготовим оригинальный соус. Измельчаем три зубца чеснока. Измельчаем один острый перчик вместе с семенами. Добавляем к ним чайную ложечку соли, затем столовую ложку сахара, соевый соус, уксус. Перемешиваем. Добавляем масло оливковое, кунжутное, масло арахисовое. Перемешиваем и добавляем соус к нарезанным овощам.
3).Обжариваем пятьдесят грамм арахиса на сковороде до появления легкого румянца. После этого очищаем его от ненужной шелухи и немного измельчаем.
4).Выкладываем заправленные соусом овощи в салатник, сверху посыпаем поджаренным и измельченным арахисом. Блюдо готово.
Испанская кухня. Капуста кольраби – это довольно ценный диетический продукт. Ее мякоть содержит много фруктозы и глюкозы, а по содержанию необходимого организму витамина C, данная капуста превосходит многие цитрусовые.