Продукты:

300г шампиньонов,
2 стебля лука-порея,
3ст. л. сливочного масла,
1л бульона,
500г картофеля,
5ст. л. жирной сметаны,
200мл сливок,
соль, перец, мускат,
4 ломтика хлеба для тостов.

Как готовить:

Нарезать лук-порей кольцами и пассеровать в 1ст. л. масла. Смешать с бульоном.
Картофель нарезать кубиками и ввести в кипящий бульон, варить 20 мин., затем растолочь всё толкушкой. Добавить сметану, сливки, мускат, посолить-поперчить.
Грибы порезать небольшими кусочками и поджарить в 1ст. л. масла.
Из тостов вырезать сердечки и поджарить на оставшемся масле.
Ввести грибы в бульон и подавать.