Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение



[показать]

http://mama-mi-a.povarenok.ru/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/5573/
Описание: Вкусно, сочно, хрустяще

Ингредиенты для "Куриные крылышки в кляре по-китайски"
Крылья куриные без "пальцев" - 12 шт.
Маринад
Чеснок - 2 зубца
Соевый соус - 4 ст. л.
Уксус виноградный - 2 ч. л.
Коричневый сахар - 1 ст. л.
Свежий имбирь, натeртый на мелкой терке - 2 см
Кляр
Взбитое яйцо - 1 шт.
Крахмал кукурузный - 2 ст. л.
Соль - 1 /4 ч. л.

Рецепт "Куриные крылышки в кляре по-китайски"
Смешиваем все ингредиенты для маринада и кладём в него крылышки на 1 час (лучше на всю ночь). Перемешиваем время от времени.

Разогреваем глубокую емкость с маслом.
Смешиваем в ковше все ингредиенты для кляра, кладем туда крылья и хорошо покрываем с обеих сторон крылья кляром.
Бросаем в разогретый жир крылья, стряхнув лишние капли кляра. Зарумяниваем.
П.С. В домашних условиях трудно сделать "правильные" с точки зрения китайской кухни крылья, т.к. в Китае пища готовится на открытом огне при очень высокой температуре и минимуме времени жарки. Поэтому едим блюдо "а-ля китайское"