[400x219]

Кальмары по-пекински.

Ингредиенты:
кальмары - 250 гр.
огурцы - 15 гр.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
коньяк - 1 ст. ложка
бульон куриный - 1\4 стакана
масло растительное - 2 ст. ложки
соль - по вкусу
зелень

Приготовление:
 

Кальмаров замочить в воде на 1 час, промыть и снять кожицу. Нарезать кусочками длиной 4 см и шириной 2 см. Окунуть на 30 секунд в кипящую воду. Обжарить кальмаров в разогретом до 160 С масле в течение 1 минуты. Добавить нарезанный соломкой лук, измельченный чеснок, ломтики огурца, коньяк, разведенный небольшим количеством воды крахмал, бульон и соль. Хорошо перемешать. Тушить до загустения соуса. При подаче оформить зеленью.

http://www.nakormim-spb.ru/recipe/3663.htm

Блюда из рыбы и морепродуктов 

 "Аква-плов"
"Рыбка в кляре"
Гребешок в сухарях (Конкурсный рецепт)
Жареная треска в соусе
Запеканка из салаки с картофелем и брюквой
Запеканка с копченой рыбой
Карп из печи
Карп с грибами
Котлеты из картофеля и соленой салаки.
Креветки с грибами под соусом
Натуральный рыбный шницель
Овощи с рыбой
Окунь с хрустящей корочкой
Омлет с филе морского окуня
Рыба под острым соусом (Конкурсный рецепт)
Рыба с яблоками
Рыба, запеченная в сметанном соусе
Рыба, запеченная в тесте.
Рыба, запеченная с картофелем и яйцами
Рыбная солянка с грибами
Рыбные зразы с грибами под соусом
Рыбные котлеты
Рыбные котлеты (Конкурсный рецепт)
Рыбные рулеты с овощами
Рыбный завтрак (Конкурсный рецепт)
Салат из кальмаров с сыром и яйцом
Сельдь в сметане
Сельдь копченая с творогом
Сельдь по-русски
Солянка с морским гребешком (Конкурсный рецепт)
Сырные корзиночки
Тефтели рыбные
Треска по-испански
Треска, запеченная в майонезе
Тушеная акула
Уха макаровская
Уха на белом вине
Уха с сельдереем
Уха холодная
Щучьи головы (Конкурсный рецепт)